Wyszczególnione wpisy

Wpisy

środa, 19 lipca 2017

Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami
Makaron z bobem i pomidorami

Dzień dobry,

Jak zapewne wiecie, uwielbiam bób i zajadam się nim przez całe lato. Aby nie było nudno, nie tylko wyjadam go prosto z łupinek, ale i dorzucam do różnych potraw. Tym razem padło na bardzo prosty makaron w sosie pomidorowym

Do przygotowania sosu użyłam świeżych pomidorów (malinowego i arbuzowego), ale równie dobrze możecie postawić na pomidory krojone z kartonika (około 200-250 g). Sos doprawiłam czosnkiem, oregano, świeżą bazylią i octem balsamicznym. Ten ostatni nadaje mu charakterystycznego posmaku. Samą potrawę możecie dodatkowo posypać wiórkami twardego dojrzewającego sera, o ile oczywiście dopuszczacie w swojej diecie nabiał.

PS. Dzisiejszy wpis powstał w ramach wspólnego gotowania z Mopsikiem, Shinju, Martynosią i Gin. Zajrzyjcie do dziewczyn po inne przepisy z bobem. 

Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami


Składniki (na 2 porcje):
  • 1 duża czerwona cebula, posiekana w piórka
  • 1 duży ząbek czosnku lub 2 średnie
  • 200 g bobu
  • 2 duże dojrzałe pomidory (około 400-500 g - waga przed obraniem)
  • 1-2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka listków świeżej bazylii plus do dekoracji
  • 160-200 g makaronu

Jak zrobić makaron z bobem i pomidorami?


Bób wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy przez kilka minut, aż będzie miękki, ale nierozgotowany. W przypadku młodego i świeżego bobu zajmie to 3-5 minut. Bób odcedzamy, przelewamy sporą ilością zimnej wody, a następnie obieramy z łupinek. W trakcie obierania staramy się, aby zawartość łupinek lądowała w miseczce, a nie w naszej buzi. 

Czosnek drobno siekamy. Pomidory obieramy, siekamy w niedużą kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, smażymy przez 3-4 minuty. Dodajemy pomidory, roztarte w palcach oregano, gotujemy przez około 10 minut pod przykryciem. Kolejno zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze przez około 5 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje. Kiedy sos się gotuje, wstawiamy do gotowania makaron. Ja do tego przepisu wybrałam makaron kokardki. Sprawdzą się także świderki lub muszelki. Makaron należy ugotować al dente, czyli na ząb. 

Do sosu wlewamy ocet balsamiczny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładamy listki bazylii i  bób. Chwilkę podgrzewamy. Dokładamy odcedzony makaron, mieszamy, nakładamy na talerze i podajemy.  

Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami
Makaron z bobem i pomidorami

Całkowity czas przygotowania: 20 minut.

41 komentarzy:

  1. Często tak łączę składniki i przyprawy. Moje smaki i aromaty. Pyszne danie. I co najważniejsze, z czosnkiem- jestem jego maniaczką. Dodaje takiego fajnego smaczku :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lekko, letnio i pysznie:) tylko zanim u mnie bób trafiłby do sałatki zostałby przynajmniej w połowie zjedzony:)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Malwina, jak zwykle piekne, estetyczne i apetyczne zdjecia :) Ciekawa jestem bardzo jak smakuje polaczenie bobu z makaronem, intrygujace jest takze polaczenie pomidorow z octem balsamicznym, jedno i drugie musze wyprobowac :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pomidory i ocet balsamiczny to taki klasyk. Spróbuj koniecznie, ocet świetnie podkręca smak pomidorów. Przy okazji dziękuję za miłe słowa :)

      Usuń
  4. Nie szaleję za bobem tak samo jak za makaronem, ale Twoje danie wygląda bardzo smacznie :) Z przyjemnością zamówiłabym w restauracji na wegański/wegetariański obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajny przepis urozmaicę w ten sposób swoje spagetti - dodam do niego bób!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie wygląda. Teraz dodawałabym bób do wszystkiego i jadła go na śniadanie, obiad i kolację ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  8. A ja taka głodna jestem...;-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale mi podsunęłaś fantastyczny pomysł na obiad dla mojego domownika ;) On tak kocha makaron!

    OdpowiedzUsuń
  10. Na takie danie to ja jestem chętna :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pysznie podany makaron. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo lubię takie dania :) Szybko i bardzo smacznie :) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  13. Taki makaron zjadłabym z największą przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Tak dawno jadłam bób że nawet nie pamiętam jak smakuje :D
    Danie wygląda pysznie mimo tego <3

    OdpowiedzUsuń
  15. Na lekki obiad i kolacje idealne :) Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Cudnie to musiało smakować :)
    Akurat w tym tygodniu zapomniałam kupić bób (i jem zielony groszek), ale myślę, że jeszcze zdążę zrobić podobną sałatkę ;))

    OdpowiedzUsuń
  17. A ja nie jadłam zbyt wiele bobu w tym roku - zamierzam nadrobić w weekend :) Chętnie spróbowałabym takiego makaronu!

    OdpowiedzUsuń
  18. Kusisz z tym bobem :) Myślę, że w takim daniu bardzo by mi smakował :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Pyszne danie.
    Bardzo lubię bób.
    Super! Mogłabym dzisiaj mieć taki obiadek.
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Uwielbiam bób więc chętnie spróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  21. Właśnie dziś na obiad będzie u mnie kompozycja z bobem :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Wygląda bardzo apetycznie:)W tym sezonie jeszcze nie jadłam bobu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nadrób koniecznie, bo teraz jest najsmaczniejszy.

      Usuń
  23. Nie wiem czemu ale bardzo lubię ten kształt makaronu :) Ja często robię podobne danie z tym, że bez bobu a zamiast niego daje ser feta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Feta świetnie podkręca smak wielu potraw :)

      Usuń
  24. Pycha, uwielbiam bób w każdej postaci :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Ja bardzo lubię sałatki z pomidorem i bobem. A do makaronu też go chętnie dorzucę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bób jest na tyle pysznym i uniwersalnym warzywem, że można go dorzucać do wszystkiego :)

      Usuń
  26. Zrobiłam - bardzo , bardzo smakowało!! I jeszcze dobrze wyglądało. Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  27. Bobu w takiej wersji nie jadłam. Ciekawy pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  28. Makaron kokardki wyglądają uroczo w każdym daniu :) Pyszne zestawienie z bobem ;-)

    OdpowiedzUsuń
  29. Pomidory i ocet balsamiczny. Pycha. Za bobem solo nie przepadam, ale w takim zestawieniu cud. Zjadlam na obiad i drugi obiad i kolacje. Bardzo mi sie podoba Twoj blog i przepisy.

    OdpowiedzUsuń
  30. Wygląda apetycznie! Też zajadam się bobem przez całe lato!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

TOP